玉米加工设备流程原材料工程检验和去除残渣分选清洗、烹调、干燥、真空包装袋、消毒灭菌和冷却检验袋储存

       二、技术要点：采收：一般鲜食玉米要求鲜棒无虫蛀、无病变籽粒，穗形整齐，无严重缺粒，采收时期为授粉后22～26天，此时籽粒体积达到比较大，胚乳糊状，粒顶将发硬，籽粒可掐出少许浆水。剥皮、去杂、分级整理：剥去苞叶，去除花丝、秃尖及虫蛀部分，按产品要求进行分级、整理。清洗：用清水洗净棒体，去除附着的花丝、杂质等。蒸煮：沸水煮15～20分钟，或用蒸汽蒸40分钟，要求玉米棒完全熟透。冷却：一般选用当然冷却方式，如蒸发冷却好是不必应用冷却水，因为它是非常容易的滋生杂菌。真空包装：依据包裝规格型号，每一个包裝能够包裝一个穗或2个穗，但不可过多，否则容易造成真空封闭不严。装袋完成后放入真空包装机内进行包装。

灭菌和冷却:包装好的产品检查无漏气后，在高温高压下灭菌。灭菌条件为升温10分钟，保温25分钟，然后打入反压进行冷却，杀菌温度一般为119℃。检查装箱入库：降温结束后，打开杀菌锅，检查有无破袋并挑出，装箱入常温库贮藏。