高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸气急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。

在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸气的膨胀压，所以，当水蒸气中有空气时，在同一压力下，空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。

脉动真空灭菌器厂家为您介绍蒸汽排放的两种方式：

蒸汽向上排放：这是一种传统的蒸汽排放方式，灭菌器底部加水，加热元件在底部，加热后蒸汽从下向上充满灭菌室并排空空气，但是在加热过程中，由于空气重力大，所以空气会下沉到底部，从而很难完全排放空气。

蒸汽向下排放：通过独立蒸汽发生器产生蒸汽。这种方式蒸汽从上部注入，灭菌腔体内没有加热丝，蒸汽从上向下排放空气，空气从底部排出。通过多次通入蒸汽，这种方式可以保证空气被百分百排放。

灭菌器按照样式大小分为手提式高压灭菌器、立式高压灭菌器、台式高压灭菌器、大型柜式高压灭菌器。

手提式高压灭菌器为10-30L，适用于灭菌容量较小的情况。

立式高压灭菌器是顶部开门，容积从30L-150L之间的都有，同样容积的还有分为手轮型、翻盖型、智能型，智能型又分为标准配置、蒸汽内排、真空干燥型。立式更适用于灭菌烧瓶或培养基等样品，适合实验室使用。立式灭菌器对深度是有限制的，太深取样不是很方便。

台式高压灭菌器是侧面开门，容积从40L-200L之间，实现的功能和立式灭菌器类似。台式高压灭菌器更适合于灭废弃物，尤其适合医院使用。

大型柜式高压灭菌器是侧面开门，容积从60L-2000L以上。主要特点是可以实现大容量灭菌，灭菌腔在上部，下部为控制部分，直接落地。可设计成宽度符合实验室要求的型号，方便进入实验室的门。因此直径一般有严格尺寸，通过增加深度增加灭菌腔容积。腔室一般有两种形状：方形腔室和圆形腔室。

方形腔室可用灭菌容积更大，但是角落不易清洁，受热容易不均。圆形腔室容易清洁，没有死角，受热和受压力都比较均匀，温度均一性较好。但是灭菌容积利用率相对不高。

双开门高压灭菌器又称为双扉灭菌器或穿墙式灭菌器，一般适用于P2或P3实验室。对开门有严格的灭菌程序设置。